Tarta de cumpleaños «Ted Lasso» (sin gluten)

Si eres fan del futbol y también del chocolate, combínalos y obtendrás tu tarta favorita 🙂 en esta ocasión para celebrar el cumpleaños de mi marido, muy fan de la serie «Ted Lasso» que acabó por engancharme también a mi. Como siempre sobra decir que todos sus ingredientes (excepto el balón que no estoy del todo segura si lo es) son sin gluten.

Cuando se acerca el cumpleaños ya sea de mi hijo o mi marido, hay veces que tengo las ideas claras sobre la temática de la tarta que quiero preparar; no obstante, otras veces no lo tengo claro sino hasta último momento y entonces toca correr.

Y es que hemos preparado ya unas cuantas chachitartas, que todas las ideas casi están agotadas, entre series, pelis, aficiones y videojuegos, etc, etc casi no queda nada que no haya «chachitarteado» antes, con que repetir algunas cosas colocando algún detalle especial puede valer, y este ha sido el caso de la tarta de cumpleaños inspirada en la serie «Ted Lasso».

El bizcocho es de chocolate 100% sin gluten, esta vez he utilizado un molde de aluminio de 21×27 cm recubierto de papel vegetal para desmoldar facilmente.

Receta del bizcocho de chocolate

Ingredientes:

80 gr de matequilla o margarina templada
3 huevos
1 yogur natural
120 gr de azúcar blanca
200 gr de preparado sin gluten para repostería
50 gr de cacao puro en polvo
10 gr de levadura química en polvo

Preparación:

Calienta el horno a 170 grados, mientras se va calentando preparamos la mezcla.

En un bol mezcla la mantequilla o margarina templada (también puedes usar aceite), junto con los huevos, azúcar y el yogur. Utiliza unas barillas para mezclar o batidora, y mezcla hasta que obtengas una crema lisa y homogénea.

En otro bol tamiza todos los ingredientes secos: harina + levadura + cacao en polvo, y poco a poco una vez tamizados incorpóralos con la crema preparada previamente; mezcla hasta que ya no queden grumos.

En el molde de hornear, vuelca la mezcla e iguala la superficie dando pequeños golpes sobre la mesa, o ayudándote de una espátula. Introduce en el horno y hornea durante unos 20 a 25 minutos. Retira y deja enfriar antes de desmoldar.

La decoracion

Para la decoración he utilizado diversos ingredientes:

Fondant de azúcar blanco
Colorantes alimentarios en gel
Balón de chocolate
Coco rallado
Chocolate negro
Nata para postres
Galletas de barquillo sin gluten

Empecemos a decorar…

Prepara con anticipación (1 día antes), cualquier decoración hecha en fondant, en este caso he hecho el escudo del Richmond, el rótulo «BELIEVE» y las gradas a base de pasta fondant de azúcar.

Las gradas están hechas con galletas tipo barquillo, recubiertas con pasta fondant para simular las letras de las gradas como salen en la intro de la serie.

Para simular la hierba he utilizado coco rallado, y colorante alimenticio verde en gel. Para pintarlo, basta con meterlo en una bolsa con cierre y añadir un poco de colorante y mezclar poco a poco añadiendo mas cantidad si hace falta hasta obtener el tono deseado.

Otra cosa que conviene preparar con antelación, es la ganaché o crema de cobertura para el bizcocho. En esta ocasión no he querido rellenarlo sino simplemente cubrirlo; para ello vamos a calentar unos 50ml de nata para postres ya fundir una tablilla de chocolate negro (150 gr), removiendo constantemente hasta fundir al completo retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Si no vamos a utilizarla el mismo día la metemos en la nevera, pero en ese caso seguramente haya que dar un golpe de calor antes de cubrir el bizcocho.

Con mucho cuidado espolvoreamos el coco verde para que se adhiera sobre la crema, colocaremos unos hilos de fondant para simular las líneas del campo, colocamos las gradas, el balón y el rotulo «BELIEVE» en el centro y listo!